Came Back MordecaiMt.Fuji,Hawk and Aubergine

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トマトたっぷりのバターチキンカレー 19:26
意外と揃った。

局地的にちょっぴり凝った手作りカレーがブームのようです。なので便乗。



僕はトマトを使った料理が好きなのでカレーもソレで「トマトたっぷりのバターチキンカレー」を今日は挑戦。ヤルゾー!

まず、スパイスを調達。果たして僕の住む田舎町で本格スパイスが揃えられるのか、甚だ疑問ですがやるだけヤル!死ぬまで生きる!の勢いで取り敢えずがんばる。千里の道も一歩からですね。
しかしながら僕の不安をよそに必要なのは全部揃ってしまう。流石ハイテクの町、三条ってところでしょうか。

で、帰宅後調理にとりかかる。数種類のスパイス群を目の前に置き胸も高鳴る。土器土器。

チキンカレーと言ってもタダのチキンじゃぁないよ。実はタンドリーチキンなのであります。だのでこいつから下ごしらえを始める。

まずタンドリーダレ(むろん自作、つか本を見ながら作成)を鶏肉にネチョネチョ塗りたくってしばし放置。ローションプレイ後の放置プレイを鶏肉で疑似体験。下の写真状態ね。

で、調理おっぱじめてから気付いた。てか読んだ。知らねかった。
ホントはこの状態で一晩寝かすみたい・・・。ま、時間も無いしココは割愛。いーじゃん?どーせあとでカレーと煮込むんだしさ。気にしない気にしない。

つぎ、厚手の鍋にバター、塩、砂糖、カイエンペッパー、ターメリックの順に入れて弱火で溶きながら5分マツ。全面Yベタ。

その鍋にあらかじめホールトマトとかパプリカとか牛乳etc、兎に角イロイロをミキサーでペーストした物を注ぎ込み20分くらい煮詰める。火は中火。果報は寝てマテ。
カレー液はこれでほぼ完成。ラクショー。

ここでおもむろに、放置プレイだった鶏肉を180℃のオーブンで焼く。たぶんコレだけでもウマイ。よだれズビッ!!
焼き上がったらココナッツミルクと一緒に、煮詰めておいたカレー液にドロップインさせてまた20分ほど寝てマツ。

で完成。


食す・・・。
ウンマァァァァーーーーイ!!
カルダモン、シナモン、ローリエの香りでまずエキサイト!
カレーに浸かったチキン野郎がジューシィで益々エキサイト!
小一時間で出来た割に本格派。
辛いカレーというより甘口カレーでした。

うちのかぁちゃんは、マイペースに醤油なぞをたらして食してましたが・・・。
まぁ好みです。

詳細な材料とレシピを書こうと思ったけど、メンドクセーし著作権とかに怒られそうだし、やめました。

以上、ターメリック色の情熱でした。

参考書籍
水野仁輔 著「ザ・カレー」
| ターメリック色の情熱 | comments(18) | trackbacks(0) | posted by takk
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Comment








ヤスダヨーグルトが後ろに鎮座してますが、カレーには使いません。
ただ飲みたかったダケ。
しいて言えばラッシー。
posted by たっくん | 2004/09/19 7:51 PM |
なにやらオリジナリティ溢れるカレー作ってるね。

>>鶏肉オーブンで焼いたりしてます。

↑このくだりを読んで驚愕した。
たっくん料理ダメかと勝手に思ってたよ。
posted by TKO | 2004/09/19 9:29 PM |
つかカレーの本見ながらだっけね。
大概うまくいくろ。

写真じゃわからんけど、出来上がりはもっとトマト色でしたよ。
カレーって、いいなぁー。
posted by たっくん | 2004/09/19 9:58 PM |
カレーは当分見たくねーって思ってたけど、
たっくんカレー見てたらまた食いたくなってきた。

おかんにもちゃんと振る舞ってるのがカワイイ。
そして醤油が入ってないと馴染めないおかんもカワイイ。
posted by TKO | 2004/09/19 10:31 PM |
今日ジャスコにいったらたっくんに会えたのかもねぇ。
しかしおいしそうなカレー!!!
食べてないけど三つの中で一番私好みな感じ。
私もバーモントを卒業する時が来たのかも・・・。
posted by みつみ | 2004/09/19 10:57 PM |
そうなんてジャスコ!!
三中のとなり!

一件目そこ行ったんだけど必要なスパイスの半分しか揃わねかった。だもんで、サティ行った。同じマイカルグループだっけどーかと不安だったけど、実際はジャスコの倍以上あったよ。

市販のカレールゥもぼかぁ好きですよ。十分。
posted by たっくん | 2004/09/20 12:15 AM |
ウマソー!!新潟男はみんな料理上手だのぅ。
オカンの醤油がウケルw可愛すぎ。
ちなみにうちのオカンはお箸でカレー食います。
器用なやっちゃ。


あ、ただいまん。


posted by トラ | 2004/09/20 12:27 AM |
カレーに醤油。
悲しい日本人のサガですわ。

箸でカレー食うってのもスゲーな。
初めて聞いたぞ。
お箸の国の人ですね。

あ、おかえりんご・すたー。
posted by たっくん | 2004/09/20 12:30 AM |
たいていの物は箸で食べちゃう日本国民だお。

トマト好きっ子なんでカナリ惹かれるカレーだなぁ。
今度入れてみよう。
posted by トラ | 2004/09/20 12:40 AM |
トマトはトマトでも今回はホールトマトだったよ。
フツーの生のトマトでもよいと思うよ。

トマトを使わせたらイタリア人の右に出る者はいないらしいぞ。
トニオ・トラサルディーっていうコックさんが言ってました。
posted by たっくん | 2004/09/20 12:53 AM |
フムフム。参考にいたすぞよ。
てか、まずフツーに作ってからだわ・・。ドキドキ。

イタリアン好き!トマトもチーズも好物なので。
ジュルリ☆
posted by トラ | 2004/09/20 1:00 AM |
イタリアンは新潟じゃぁ二つの意味があるんよ。
一つは世間一般のイタリアン。トマトケチャップのね。

もう一つが新潟しかないイタリアン。
僕はコッチのイタリアンの方がスキーだ。
posted by たっくん | 2004/09/20 1:15 AM |
新潟にしかないイタリアンってなんだーーー!?キニナルキ!
なんだか知らんがすげーな新潟・・・。
posted by トラ | 2004/09/20 1:20 AM |
たっくんのイタリアン好きは最近判明しました。
なんか会社の先輩とかにことごとくフラれてるみたいね。
posted by ふーちぇん | 2004/09/20 9:07 AM |
本日早起きしようと思って、早く寝てみたけど、
普通に起きた....不思議だなぁ〜

しっかし、うまそうなカレーだなぁ〜
カレー食いたくなってきたぞ!!
つか、バトンは回ってるようだねw
次は、誰だ!?

タンドリーチキンがすげぇ食いたいなぁ〜
posted by wan-su | 2004/09/20 9:09 AM |
イタリアン、七月に大盛り二つ食べた・・・。
さすがに具合悪くなった。

posted by みつみ | 2004/09/20 11:03 AM |
マジ、うまそうだね!!また、カレーが食いたくなってしまった。本格的で凝ってるね・・・。

不思議なんだけどイタリアンて、どの味食べても同じに味に思えるのですが。なぜ??
posted by とが | 2004/09/20 4:03 PM |
それは君が味音痴なだけじゃないのか?

ノーマル、カレー、ホワイトソース、あとなんかあったっけ?
ぼかぁノーマルが一番好きだなぁ。
posted by たっくん | 2004/09/20 7:18 PM |
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